大晦日の迎え方は地方によって違うようです。 新潟では、大晦日は御馳走を食べて、正月は質素に という感じが多いようです。 魚屋さんへ行くと、刺身の注文が多い… 「手巻き寿司」 わが家が手巻き寿司で大晦日が定番です。 寿司屋さんに魚をおろしているので…

日本海側は大雪になっています 新潟県内も各地で大雪の情報がありますが… 今日は日中も氷点下の凍てつく寒さですが、 雪はパラっと積もった程度ですんでいます 新潟市は全国的に思われているほど雪が多くないので 雪が降ると消雪パイプもなく除雪対策もうま…

昨日で今年の診療を終えたので、家族で食事をしてきました。 街中も人出が増えていました。 「カリフラワー豆腐 海老のソースで」 年賀状に書いた言葉のように、前へ前へと歩を進めるお店です。 定期的にお邪魔していますが、定番の他に新しいレシピを工夫さ…

例年のことですが、今年も年賀状を書くのが遅れてしまいました いつものことなので、慌てず騒がず（笑） 年も押し迫りましたが、本日ようやく残りの分も書き終わって投函しました 今年の言葉な座右の銘のゲーテの言葉を選びました 「He who moves not forwar…

本日12月29日の午前で本年の診療を終了させていただきました。 今年はコロナウイルスで医療が振り回された1年でした。 年末年始の休診は12月29日午後〜1月4日です。 1月5日（水）から新年の診療を開始します。 ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします

凍つく寒さが続いています お風呂も食事も体を温めるのが一番 「きのことチーズのパイ包みスープ」 オーブンで熱々にしていただきます。 シメジ、舞茸、マッシュルームに玉ねぎとチーズを入れて。 食べ終わると、胃から体が温まりました

朝、跨線橋を車で走っていたら、反対側の登り坂で １台の車がタイヤをスリップさせて止まっていました その先をみると、車の長蛇の列です 「あ〜、こうして雪道の渋滞が始まるんだな」 高速道路で雪で立ち往生も１台のスリップ/スタックで発生するというのは…

氷点下まで気温が下がって、道はツルツルです 寒い夜には熱々の… 「おでん」 薪ストーブの上でじっくり加熱して煮込んであります。 具にも味が染みています おでんは寒さを吹き飛ばしてくれます。 ごちそうさまでした

コロナ禍でいろいろなところで「蜜」の回避がされています。 神社の初詣も、分散の初詣になってきました。 「白山神社 初詣」 12月1日〜1月31日に正月特別祈祷が延長されました。 例年は1月1日元旦にお祓いをしてもらっていますが、大混雑が通常です。 今年…

冬が進んで、カキが大きくなりました。 佐渡の 加茂湖のカキもプックリと大きくなりました。 「加茂湖 カキフライ」 季節の初めは小ぶりでしたが、徐々に大きくなって カキフライにしてもプリプリです 最近はソースもかけずにストレートに味わっています。 …

大雪の予報でしたが、予想ほどの積雪ではありませんでした。 明日からはまた雪の予報です 今週は医療機関が次々に年末年始の休診に入ります。 急患センターや救急外来などでの対応に限られる時期で、 1年の中で一番医療体制が脆弱になる時期です。 そんな中…

天気予報通りに雪が降ってきました まさにホワイト・クリしますですが… 寒いです 「チーズフォンデュ」 わが家のクリスマスの定番メニューです パンに熱々のチーズが絡んで美味しいでしね〜 ワインは辛口の白ワインが合うので、シャブリでした。 外は雪がド…

クリスマスカラーといえば「レッド」です。 先日、文房具屋さんに行って目に止まったのは… 「カヴェコ 2021年限定 シャープペンシル レッド」 万年筆には詳しいですが、ポールペンやペンシルには疎いです。 たまたま目にした赤の万年筆、ボールペン、ペンシ…

今日はクリスマス・イヴですが、平日なのであまりクリスマス気分はありません 診療もあれこれ忙しかったし… 「スープカレー」 パプリカやニンジンの赤とズッキーニの緑があって、なんとなくクリスマス・カラーです さて、明日のクリスマスは大雪の予報が出て…

ニュースで新潟市の「コロナワクチン ３回目接種」について報道が ありました。 新潟市からわれわれ医療機関へ詳細な説明がないので、３回目の接種の 詳細について、準備は手探りですが、わかってきたことがあります。 詳しくは新潟市のホームページを見てく…

冬はうどんを食べることが多いです。 特に稲庭うどんが好きです 「稲庭うどん 比内鶏肉団子」 肉団子は食べて美味しいだけでなく、汁に鳥の旨味が出ます。 比内鶏は味が濃すぎないので、うどんに入れるのにちょうど良い。 ごちそうさまでした

ユニクロでライトダウンを買いました。 何をいまさらと思われるでしょうが、ユニクロで買い物をしても 定番のライトダウンには手を伸ばしていませんでした。 「ユニクロ ライトダウンジャケット」 あまりの定番であり、日本では持ってない人の方が珍しいかと…

帰ってお風呂に入ったら、「柚子湯」」でした そうか、冬至なんですね 「手羽元・手羽先 ガーリック味・甘辛和風味」 クリスマスにはちょっと早いですが、夕食は鶏肉でした〜 手羽元・手羽先の２種類の部位をガーリック味・甘辛和風味の２種類で 楽しむとい…

ついに「コロナウイルス オミクロン株」が市中感染したのではないかと報道されました。 https://news.yahoo.co.jp/articles/c02eb02df6b914e055a478251ab9e24d4a07d02e 日本国内への入国者および濃厚接触者からオミクロン株が続々と検出されているので、 日…

挽肉が入ったロールキャベツは定番ですが、具材を変えると 味わいがグッと優しくなります 「タラのロール白菜」 中身を挽肉からタラのすり身にすると肉の味から魚の美味に変わります。 包むのをキャベツから白菜にすると、キャベツの存在感が白菜の一歩引い…

最近は、医療現場も白衣ではなく、スクラブを着ているドクターは 外科系だけでなく内科系でも増えています。 昔のように長い白衣を着ているドクターは減りました。 「白衣式」 医学生は臨床実習として患者さんの前に出るときにはネクタイをして白衣を着るこ…

イカ刺しは、刺身として人気です。 魚屋さんにアオリイカが入っていたので、細切りのイカソーメンにしてもらい ましたが、それより好きなのは… 「アオリイカ ゲソ」 サッと湯がいたゲソは、コリコリした食感が最高です 身よりもゲソが主役です〜 もちろん、…

万年筆が好きで、少しずつ集めています。 発売されて時間が経ったものは、なかなか見つからないことも多いですが、 数年前から探していたのは… 「モンブラン 作家シリーズ 1993 アガサ・クリスティ」 有名な作家の名前をもつ万年筆が毎年１本出されて、現在…

減塩しているので、外でラーメンを食べることはほとんどありません。 カップヌードルは病院時代に夜遅く仕事をしていてお腹が空いて食べて以降は 食べた回数が指折りかぞれられるくらいかな。 「袋麺」を食べるのは、鍋の後の締め以外ではほとんどないのです…

冬の新潟、雪の季節になりました 新潟では 「風が吹けば… 雪が積もらない」 「風が吹かずに静かだと… 雪がドンと積もる」 という格言があります。 金曜日の夜から土曜日の朝は台風並みの強風でしたが、 大雪の予報の土曜日の朝はパラっと降っただけでしたが…

最近は牛肉をあまり買っていません。 理由は、あまり牛肉を食べたいと思わなくなったこともありますが、 いいお肉屋さんがなくなった大きいのですが… 「薄切り牛肉のマッシュルーム挟み」 一見厚いお肉のように見えますが、薄切り肉の間にマッシュルームを …

小さなクリニックでも専門的な治療では病院に負けない診療を目指しています エコー検査をすぐに行って、その結果で治療方針を立てるという点では 病院よりも小回りが効くと思っています。 ただし、病院に及ばない点がいろいろありますが、血液検査をして 直…

魚屋さんに行ったら、とびきり新鮮なヤリイカがあったので買い求めました。 もちろん、お刺身にできるものですが… 「シーフードカレー」 いろいろな海の幸の旨味がカレーに出て美味しいです。 新鮮なヤリイカは身が締まって歯応えがあります。 ごちそうさま…

新型コロナウイルス 感染が収まらない時代に エンターテインメントで、感染症をどう扱うのかは難しいところです。 暗すぎても軽すぎてもダメなので、匙加減に腕が問われます。 「ドクターX」 https://www.tv-asahi.co.jp/doctor-x/ 以前い比べて視聴率が出な…

今夜も親子丼でした もちろん、よい鶏肉、よい卵でないと美味しくなりませんが、 意外に重要なポイントは「タマネギ」だと実感 新鮮で甘みがあるタマネギが、鶏肉と卵を引き立ててくれます