わが家の大晦日は今年も例年どおりです。 魚屋さんに用意してもらったネタで手巻き寿司。 「手巻き寿司」 今年は海の中の温暖化のためか、例年よりも魚が揃わずに 魚屋さんも大変だったようです。 何が獲れるかは天候次第ですし、あるもので楽しませていただ…

今年は世の中には暗い出来事が多かったように感じます。 特に政治の機能不全で国民の生活が圧迫された。 「妖精の羽」 造形作家の智明葵（ちあき）さんの作品をクリニックの受付に飾りました。 キラキラとして色のグラデーションが美しい羽です。 来年が明る…

食材には旬があり、その時期しか食べられない料理があります。 これも大好きですが、いつも食べれるわけではないので。 「赤ひげのパスタ」 先日も食べましたが、今日も。 買い物に出たら、スーパーの魚コーナーに並んでいたので。 迷わずに買い求めてパスタ…

2023年はターニングポイントの年になったような気がします。 「子育て支援に国民の負担は増やさない」といいながら、税金以外の社会保険料で 徴収したり、物価高で苦しい高齢者の医療や介護の負担を増やしたり、防衛費増額の ための財源を明確にせずに先送り…

今日からクリニックが年末年始の休診になりました。 ようやく年賀状を書くに時間ができました。 市内は元旦に届くでしょうか？ 県外宛ては少し遅れるかな（汗） 最近はSNSでに新年の挨拶することが一般的になっていますが、 やはり昔ながらの年賀状での挨拶…

今日は仕事納めでした。 夜はパスタで… 「イカとタコのパスタ トマト風味」 刺身にできるヤリイカを使いました。 タコも入れて、余計な味付けをせずにトマト風味で。 イカの旨味が最大限に引出されたパスタになりました

本日12月28日の午前で今年の診療を終了しました。 12月29日（金）〜1月4日（木）は年末年始休診になります。 ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。 体調不良の場合は、新潟市急患センターの受診をお願いします。 https://www.niigata-er.org …

いきつけの魚屋さんにいい魚が入っている時は嬉しいでした、 天然の魚は天候次第で獲れないことも。 そんなときには… 「塩ダラのフライ」 お手軽な価格でスーパーで売られている魚です。 でも、ちょっと工夫すると美味しく食べれます。 フライにすると塩味が…

メインテナンスに出していた時計が戻ってきたました。 「懐中時計 腕時計化」 もともとはアメリカの婦人用海中時計を腕時計に仕立て直したものです。 ウオルサムの19世紀の高級懐中時計のムーブ（機械）を時計ケースと 文字盤・針を新たに作ってもらいました…

強い香りが味付けになります。 「鶏もも肉 ローズマリー＆ガーリック・ソテー」 香りが強いローズマリーとガーリックの味付けは格別です。 クセになる美味しさです

慣れとはかなり重要だと感じたのは、 iPhone のOSのバージョンアップで、通知音や着信音が変わったときです。 以前にブログに書きましたが、よく聞き分けられなくなりました。 https://blog.goo.ne.jp/halclinic/e/3af8aa441a44002438af409f758655a0 ネット…

寒くなってカキが大きくなってきました。 「アヒージョ」 カキが大きくなって食べ応えが出てきました。 プリプリです。 カキの味が濃くて大満足です

年末は病院も休診になるので、具合が悪い患者さんを早く紹介しなければと 朝からあちこちの病院へ外来予約のFAXを送っていました。 どの病院も外来受診のFAX が殺到しているようで、送信できない事態に。 さらに胸部症状がある患者さんが受診されて、心電図…

わが家のクリスナス・ディナーは 「チーズフォンデュ」 チーズを白ワインで溶かして熱々。 フランスパンに絡めていただきます。 クリスマスっぽいです

今年は暗い話題ばかりでした。 医療界では、5月に新型コロナウイルス が２類相当から５類に引き下げられましたが、 コロナ対策に対して批判的な意見が多く出ました。 現役世代の社会保険料負担が限界だと、現金暮らしで健康に不安を抱える高齢者に対して 冷…

冬になると肉まんが食べたくなります。 「井村屋 肉まん」 熱々でふーふー言いながら食べるのが美味しいです。 最近はレンジでチンが一般的ですが… 昔ながらの蒸し器を使うと水蒸気で蒸されるので、フワフワ熱々に仕上がります。 一手間かけるとさらに美味し…

魚屋さんの寒風が吹き付ける店頭に並んでいたのは… 「塩引き鮭」 寒い中で干されて水分が抜け身が熟成して美味しくなります。 こどもの頃は年末になると、軒先に鮭が吊るされて、正月の間食べていました。 昔は鮭とおせちと餅しか食べるものがなかったですし…

冬至なので、ゆず湯に浸かって温まりました。 カボチャを食べますが… 「スープカレー カボチャ」 カボチャの煮付けは好きではないので、どのようのして食べるか？ 今年はカレーでいただきました

当時の朝は雪かきで始まりました。 北海道のようなパウダースノーではなく、新潟の雪は水分を吸って重い。 だから、雪かきは肩や腰に負担がかかります。 力仕事ですが、「雪かきは運動！」と念じながら一汗かきました。 今日は冬至なので、明日からは少しず…

食材は旬があり、旬が短いものは味える期間が限られます。 だから、季節感を味わえますが、時期が外れると食べれません。 「赤ひげのパスタ」 先日もご紹介した新潟の冬の味、赤ひげです。 https://blog.goo.ne.jp/halclinic/e/bb6b1e3bdbc5b1812df49e9927b9…

天気予報通りに今日は雪が降りました。 去年の想定外の大雪で市内中が交通渋滞した時を思えばまだましです。 久しぶりに雪かきで汗を流しました。 新潟の雪は、北海道のパウダースノーと違って重いので、除雪が大変です（汗） 昨年は道路で長時間の立ち往生…

寒い夜はグリルで熱々に加熱されたグラタンが美味しい！ 「カリフラワーのグラタン」 カキとならんで大好きなグラタンです。 新鮮なカリフラワーがホクホクになって美味しいです

今週は大雪の予報になっています。 いままでは市内で雪が積もらずにいましたが、今週は大雪の予報です（汗） 去年の同じころには歴史的な大雪で大混乱でしたが… タイヤ交換は済ませています。 雪国の車は、凍っと道路だけでなく、新雪で除雪されていない道も…

ローストポークを作ると、作り立ては切ってそのまま食べます。 https://blog.goo.ne.jp/halclinic/e/5b31cd969f4a8d89031471e4714accdc その後には、パンに挟んでサンドイッチ。 最後は… 「ローストポークの青椒肉絲」 牛肉での作りますが、ローストポークで…

来年4月から「医師の働き方改革」がいよいよスタートします。 厚労省のホームページで紹介されています。 https://iryou-ishi-hatarakikata.mhlw.go.jp 長時間労働で医療が支えられていたことを是正しようというのは 他の職種と同様に扱うことであり、医師が…

だんだんクリスマスが近づいてきました。 そんなときには… 「ローストポーク 三國清三風」 ローストビーフより肉の味を味わえるポークの方が好きです。 大きな肩ロースをオーブンで焼いて。 クリスマスっぽいですね

昨日からの寒波で、グンと気温が冷えました。 体の芯から冷えますが、雪が降っていないので、雪かきをせずに楽です。 でも、寒くて体が縮こまっているので… 体が温まって体が動きやすくなります。 筋肉も温まり、血液循環もよくなりました。 寒い朝は、体操…

天気予報通りに寒波が襲来して、雪がちらつく寒い1日でした。 こんな寒い夜はパイ生地で蓋をしてオーブンで熱々に加熱して〜 パイ生地の蓋を崩すと中から湯気が上がります。 熱々のスープで胃の中から体を温めました

またもや政治家の裏金問題が出ています。 政治と金の問題は繰り返されてきました。 いろいろな問題はありますが、根本的な問題として 「政治家は領収証を全て記載しない」ということがあります。 政治家はいろいろな理由をつけて、領収書のないお金を使って…

乾燥した桜エビも美味しいですが、生は貴重です。 どうやって食べるか？ 「生桜エビ かき揚げ」 乾燥の桜エビでも美味しいですが、生だと一段と香りがあります。 柔らかくて美味しい。 手に入った幸運を味わいました